Master of Science in de biowetenschappen: voedingsindustrie
De master in de biowetenschappen: voedingsindustrie (Campus Schoonmeersen - Gent) ligt het accent op de verwerking van grondstoffen tot kwaliteitsvolle en veilige voedingsmiddelen. Voedselveiligheid en -kwaliteit zijn zeer complexe begrippen. Erg belangrijk is het inzicht in de productieprocessen van voedingsmiddelen, de functionaliteit van de ingrediënten en de kennis van de mogelijke chemische, fysische en microbiële gevaren.
Inhoud
De masteropleiding bestaat uit een viertal algemene plichtvakken die verder bouwen op de vakken uit de bacheloropleiding, keuze voedingsindustrie of op de vakken uit het schakelprogramma. Er is een verplichte bedrijfsstage van 20 dagen die op diverse momenten in het academiejaar kan uitgevoerd worden.
Naast een aantal plichtvakken heb je de mogelijkheid om uit een breed aanbod, volgens je eigen interesses, je curriculum samen te stellen.
De masterproef maakt een belangrijk deel uit van deze opleiding (1/3) en wordt normaliter gespreid over een volledig academiejaar, al zijn afwijkingen op deze regel mogelijk. Binnen de masterproef kan je onderzoek verrichten binnen een onderzoeksgroep aan UGent of aan een andere (internationale) universiteit of toepassingsgericht onderzoek verrichten in samenwerking met een bedrijf.
Voor wie
De toelatingsvoorwaarden zijn divers. Afhankelijk van je vooropleiding kun je rechtstreeks instromen of zijn er bijkomende voorwaarden.
Structuur
De masteropleiding bestaat uit algemene opleidingsonderdelen die verder bouwen op de vakken uit de bacheloropleiding, keuze voedingsindustrie of op de vakken uit het schakelprogramma. Naast de verplichte vakken waaronder ook een 4-jarige stage kan je je via keuzevakken verder verdiepen in een bepaald voedingsgericht thema. Ook de masterproef biedt verschillende mogelijkheden om je onderzoeksmatig te verdiepen: je kunt in een onderzoeksgroep werken aan UGent of in het buitenland of een toepassingsgericht onderzoek verrichten vb. samen met een bedrijf. Zo kan je verder specialiseren in de verwerkingstechnologie van grondstoffen tot menselijke en dierlijke voeding of gerelateerde onderwerpen zoals (bio)chemische, microbiële en moleculaire analyse of HACCP en kwaliteitsmanagement.
Arbeidsmarkt
De volledige keten van de voedingsverwerking is technologisch sterk geëvolueerd en doet een beroep op heel wat kennis en creativiteit. Er is dus nood aan ingenieurs voedingsindustrie in zowel de toelevering, de verwerking, als de handel en distributie in functies binnen kwaliteitscontrole, productontwikkeling, aan- en verkoop, maar ook in onderzoek, onderwijs en advies. Een aantal van onze afgestudeerden zijn uitgegroeid tot succesvolle, zelfstandige ondernemers. Je product- en technologische kennis maakt je als afgestudeerde master in de voedingsindustrie optimaal inzetbaar om de voedselveiligheid en -kwaliteit te helpen garanderen. De tewerkstellingsmogelijkheden zijn dan ook zeer divers en de vraag is groot. Als pas afgestudeerde master kan je aan de slag als kwaliteitsmedewerker, -controleur of -adviseur, laboverantwoordelijke, productieleider, e.a.
Wat voor job je kan doen als industrieel ingenieur lees je in getuigenissen van onze afgestudeerden.
Kwaliteitszorg
Mensen die durven denken over de uitdagingen van morgen, daar streven we naar. Daarom is het onderwijs aan onze universiteit stevig verankerd in zes grote onderwijsdoelstellingen: denk breed, blijf onderzoeken, steun talent, bouw mee, verleg grenzen en kies kwaliteit.
De UGent heeft continu aandacht voor kwaliteitszorg en kwaliteitscultuur. Het UGent-kwaliteitszorgsysteem geeft voor elke opleiding informatie over de troeven van de opleiding, de sterke punten én de werkpunten.
Meer info:
Troeven
- Toepassingsgericht: de opleiding Master of Science in de biowetenschappen: voedingsindustrie stelt zich tot doel om vanuit een sterke wetenschappelijke basis een toepassingsgerichte vorming te bieden met focus op de productie en controle van lekkere, kwaliteitsvolle en veilige voedingsmiddelen.
- Technologievertaler: door de aanwezigheid van goed uitgebouwde laboratoria met technologische infrastructuur, die ook aantrekkelijk zijn voor toegepast onderzoek in samenwerking met de bedrijfswereld, zet de opleiding volop in op de vorming van applicatie-ingenieurs die een belangrijke schakel zijn tussen idee en uitvoering.
- Multidisciplinair: de afgestudeerde master heeft een ruime technologische kennis van en inzicht in de principes van de procestechnologie en de procescontrole. Hij/zij is vertrouwd met de aspecten verbonden aan voedselveiligheid en voedselkwaliteit en beheerst de technieken om deze te meten en te interpreteren. Door deze multidisciplinariteit kan de afgestudeerde een diversiteit van taken aan in de voedingsindustrie en aanverwante sectoren.
- Multiperspectivisme: binnen de opleidingsonderdelen worden seminaries georganiseerd die een breder perspectief introduceren. Zowel maatschappelijk verantwoord ondernemen, duurzaam produceren, innoverend denken, gezondheidsaspecten van voeding als ethisch handelen komen aan bod.
- Talentontwikkeling van studenten: binnen de opleiding heeft men via een aanbod van diverse opleidingsonderdelen niet alleen oog voor de ontwikkeling van kennis en wetenschappelijke competenties maar ook voor competenties in communicatie en samenwerking en ondernemen. Indien gewenst kunnen studenten een bedrijfsstage of een deel van het curriculum in het buitenland opnemen.
Sterke punten
- Goede voorbereiding: de studenten die de opleiding Master in de biowetenschappen: voedingsindustrie aanvatten zijn Bachelors in de biowetenschappen, die de minor Voeding hebben gevolgd, of studenten die met succes het schakelprogramma doorlopen hebben. Een goed georganiseerde trajectbegeleiding zorgt voor een degelijk advies voor studenten die hun studieprogramma samenstellen, ook in samenspraak met de opleiding.
- Gemotiveerd lesgeversteam: de opleiding wordt gedragen door geëngageerde lesgevers uit verschillende disciplines. Onze lesgevers laten zich bij hun onderwijs ten volle inspireren door toegepast onderzoek en dienstverlening voor en in samenwerking met de voedingssector.
- Aanspreekbaarheid: de lesgevers en hun team staan garant voor een frequent persoonlijk contact met de studenten. Dit zorgt voor een goede doorstroming van informatie rond kwaliteit van onderwijs, los van formele opleidingsevaluaties.
- Voor en door studenten: de opleiding heeft een sterke traditie in het betrekken van de studenten bij de organisatie en de invulling van het programma via verschillende raden en studentenoverlegcomités. De studentenevaluaties worden effectief gebruikt om de opleidingskwaliteit te optimaliseren.
- Sterke link met het werkveld: de opleiding wordt georganiseerd in nauwe samenwerking met de bedrijfswereld door o.a. bedrijfsbezoeken, bedrijfsstages en eindwerken.
Werkpunten
- Inzetten op een optimale invulling van het programma: in overleg met de studenten wordt gezocht naar een optimale vakinhoudelijke afstemming tussen de diverse lesgevers om zo ruimte te maken voor vernieuwende onderwerpen en overlap te vermijden.
- Werken aan internationalisering: de opleiding wil, gebruik makend van haar internationaal netwerk en het grote aantal internationale studenten aan de faculteit, alle studenten de kans geven om een internationale ervaring op te doen, via een internationaal project, stage of eindwerk in het buitenland
- Feedback: de opleiding besteedt ruimer aandacht dan vroeger aan de feedback op werkstukken, wat ook impliceert dat er meer afspraken worden gemaakt tussen de lesgevers en studenten over de timing van de opdrachten en wat er precies wordt verwacht.
Deze opleiding is geaccrediteerd door de NVAO, de accreditatie werd verlengd onder het positief besluit instellingsreview in 2017. De kwaliteit van deze opleiding werd gevalideerd door een kwaliteitstoets in de vorm van een peerleerbezoek in 2017. Screening van de monitor door het Onderwijskwaliteitsbureau van de Universiteit Gent staat gepland in de periode 2021 – 2024.
Deze informatie werd laatst bijgewerkt op 01/06/2021.
Heb je vragen of suggesties over deze publieke info, neem dan contact op met de opleiding.